景德镇西山湖凯莱度假酒店由南洋电缆集团投资兴建，凯莱酒店管理集团进行专业集团化管理。

凯莱酒店管理集团于1992年建立，发展至今，集团麾下共有60余家不同星级的连锁酒店，分布在全国各大、中城市。自1997年起，蝉联全球300强酒店管理集团（Hotels Magazine）之列。

酒店设有195间豪华客房，其中豪华套房17套，豪华大床房108间，豪华双床房70间，共有265个床位，可供240人同时就餐的豪华宴会厅，以及中餐包房、中餐大厅、全日餐厅、大堂吧、休闲茶吧和精品店；设有室内恒温泳池、棋牌室、足疗、SPA、桌球、网球场等娱乐设施，是海内外游客的理想下榻之地。

景德镇西山湖凯莱度假酒店周围群山环绕，绿水相依，与秀丽清新的西山湖相傍，酒店设计紧扣千年古镇的历史背景，整合地形自然优势，凸显山水、园林特色，建筑面积50000平方米，400个停车位，以山水生态环境为依托，是一个集旅游、休闲为一体的五星级酒店。