诚聘川菜厨师

海门大岛国际大酒店有限公司

福利待遇

包食宿 包吃 包住

岗位描述

岗位职责： 1、服从厨房长的工作安排，负责菜肴的加工烹制； 2、掌握各种烹调方法，努力钻研烹调技艺，积极改革和创新菜肴品种，发扬特色和风格，不断提高菜肴质量； 3、了解每天的开餐任务及菜单，准备好各种调料和小料及沙司，负责好调料使用； 4、认真执行操作规程，做到投料准确，适时勾芡上料，适度准确识别油温，掌握火候出锅，及时装盘成形，美观菜肴色、香、味、型好； 5、搞好食品卫生，保持炉灶和操作用具清洁，尝味用调羹，个人卫生符合要求，衣着整洁； 6、爱护使用灶具等设备，注意做好保养工作，节约水、电、煤气、油的耗用量。任职资格： 1、年龄三十岁以上，初中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。