职位详情
- 招聘人数：3-4人
- 到岗时间：不限
- 年龄要求：不限
- 性别要求：男
- 婚况要求：不限
岗位职责:1、了解客情及菜单内容,明确当日工作任务。
2、根据预订原料清单,按质按量及时领取各种原料,作好开餐前准备工作。
3、按规格切制菜肴料头,配齐主、配料,并准确地进行配份工作,保证出品的速度和有效地控制成本,不能使用的下脚料应及时上报厨师长。
4、根据菜肴烹制要求,及时将耐火的菜肴原料,及时送至炉灶。
5、负责开餐前配菜盆和各种原料盛器的准备,配合打荷（排菜、点缀）做好工作,保证出品工作的顺利进行。
6、做好开餐后的收尾工作,妥善保存原料成品和半成品及用具。
7、定期检查,整理冰箱,保持原料存放整齐和质量完好.
绝存放和使用变质食品。
8、随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。
9、正确使用和维护器械用具,保持其完好整洁,并作好本岗位安全工作。
任职资格:
工作时间:2年及以上
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