餐厅面点大工

北京紫光资源科技有限公司

岗位描述

岗位职责：
1、负责餐厅早餐的制作；
2、具备蒸、炸、烤、烙大众面点制作能力，具备熟练操作、独立制作能力，能做多种面点。
3、服从后厨的整体管理和安排，确保出品的味形、规格、数量、质量，掌握好出品时间，确保供应早餐的正常进行，发挥自身特长，推陈出新，使出品更加精细、口味更加多变，保管好各种备用材料，做到物尽其用，节约成本。
4、对食品材料、成品、半成品以及各类物品，按要求分类存放，摆放整齐，确保食品的质量和安全。严格执行卫生制度，卫生处理要到位。不留死角。
5、区域卫生清洁及各种面食工具清洁。
6、做好厨房安排的其他工作。
任职要求：
1、有面点大工相关工作经验。
2、熟悉厨房工作流程，对菜品的准备和制作有一定的了解；
3、有菜品成本控制、菜品开发、创新能力者优先。
4、具备厨师证优先。