一把盐羊肉火锅中心2012年冬季诞生于山西大同市。店址位于北魏鹿苑北的金家湾村。以经营苏尼特羊鲜肉特色火锅及特色经营为主业，兼营地方土特产及专用肉制品的研发、加工及销售。
一把盐羊肉火锅诞生不久就赢得了顾客的好评。为了满足更多消费者能品尝到一把盐羊肉，一把盐在2012年12月成立了【一把盐羊肉火锅送到家】服务。被当地大同人誉为 羊肉火锅第一家 。 一把盐羊肉火锅 将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为 不蘸小料涮羊肉 的新食法。以少许调味品佐以矿泉水为清汤；羊肉精选于纯天然、无污染的锡林郭勒盟大草原的 苏尼特羊 。用现宰现切的鲜羊肉为主料。二者珠联璧合，形成了 涮法独特、肉品鲜嫩、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老 的特点。打造具有天然、绿色、健康餐饮文化特色的一把盐羊肉火锅品牌。
一把盐公司奉行 品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年 的企业精神，提炼出 以诚至成、有德方得 的经营理念，浓缩出 产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标 的经营宗旨，不但在消费者心目中树立了良好的企业形象，也创造出了相当可观的社会效益。