菲滋比萨起源于2002年开业的绍兴菲滋比萨西餐厅，绍兴菲滋比萨餐饮管理有限公司成立于2007年7月，现已成为浙江省西式餐饮行业直营连锁规模最大企业之一。目前，菲滋比萨在浙江、上海和江苏拥有26家直营店，并将以每年15家左右的速度飞速扩张。 天时、地利、人和 菲滋比萨将自己的成功总结为天时、地利、人和。 天时。近10年来，中国的餐饮业飞速发展，国人对于西餐的认同感在不断提升。2007年，绍兴菲滋比萨餐饮管理有限公司成立，由此开始了高速扩张。在此之前，菲滋比萨一直努力为自己寻求一个成功的经营模式。到了这一年，菲滋 比萨+牛排+小食 的特色已经成熟，而物美价廉成为菲滋的最大卖点；趋于成熟的菲滋比萨品牌在室内装修、产品定位、员工培训等方面都实现了定性；同时管理、技术人员也各司其职，菲滋比萨进入黄金发展阶段。 地利。西餐业在浙江一带的潜力巨大，该地区经济发展水平非常高，消费能力强，而西餐业却几乎是空白，这就如同一个资源丰富的大矿藏等待着深度的开采。在发展中，菲滋比萨将自己立足于浙江一带，逐渐探索出了 比萨+牛排+小食 的西餐发展模式，从而成为当地人喜闻乐见的复合型西餐厅。菲滋比萨还因地制宜、改良创新，不断推出中国人喜爱的菜品。 菲滋比萨的扩张路线集中于长三角地区，每个城市大体规划1-2家店，主要进驻那些目前还缺乏西餐文化的二、三线城市。将每个城市的店面定位在1-2家，这种模式是充分考虑到中国二、三线城市西餐消费能力的结果。中国的二、三线城市多为中小城市，消费水平低，供餐饮业发展的门槛人口基数就要相应地扩大，一个城市有一个同一品牌的西餐厅能够实现盈利，若是布局两家甚至以上，实际上就处于争抢顾客的状态，对于经营者来讲造成了资源的浪费。不过调控不等于墨守成规，对于消费能力旺盛的城市，菲滋比萨会适度增加餐厅数量。例如在浙江的义乌市，菲滋比萨拥有两家直营店，因为义乌作为全国小商品集散地，不仅拥有上百万定居人口，并且人口流动量非常大，同时义乌还是浙江的外籍人员聚集地，对于西餐的消费容量足够大。 人和。菲滋比萨拥有一个紧密合作的管理团队，这是菲滋比萨能够成功的又一关键。菲滋比萨公司设立了品控部、物流和采购部、营运部、企划部、人力资源部、财务部、行政部，对连锁店实行严格的 统一商标、统一标识、统一配货、统一管理 。各级层管理责权清晰，分工明确，真正做到了 智者尽其谋，勇者竭其力，信者效其忠 ，为菲滋比萨的长远发展奠定了坚实的人力基础。同时菲滋比萨每年投入近百万元用于员工培训，每月的管理人员定期培训，每年的不定期工作技能外训，大大提升了员工的管理素质和工作技能，树立崇尚道德的企业精神，打造出一支高素养的员工队伍。 [查看全部][收起]