老土灶餐饮文化有限公司创建于2002年，在公司总经理的带领下，紧紧围绕 顾客至上，诚信经营，以人为本，协作双赢 的经营宗旨，以差异化，特色化走出了一条全新的餐饮路线。公司追求绿色健康的经营理念，以 老土灶，健康营养我做主 为经营口号，倡导回归自然，返璞归真的消费心理，以火锅、干锅、金奖龙虾为主要特色，它充分吸收重庆传统火锅的精华，结合扬州淮扬火锅特色，在保持原有的麻、辣、鲜、香的基础上，采用30多种纯天然香料以独特配方精心配制，慢火熬制而成。
公司发展稳健迅速，扬州地区有多家直营店，且周边地区也连锁扩张等，是扬州最具发展潜力的火锅之一。老土灶人勇占潮头，不断进取，在几年间先后荣获了 老百姓喜爱的火锅 、 老百姓喜爱的招牌菜 、 广陵区诚信单位 、 卫生模范单位 和 3.15放心餐饮企业 ，连续6届被评为 龙虾王烹饪金奖 和 中国烹饪协会 会员单位。
老土灶人以打造 扬州第一文化火锅品牌 为己任，不断的创新和传播火锅文化，走出一条个性化，特色化的发展之路。