节后用工荒凸显：人口红利衰减 经济转型须提速

　　春节刚过，一年一度的用工荒再现。由于今年春节较晚，很多用工企业陆续提前开工并已早早投入到招工大战之中。

　　最近几年，中国“用工荒”问题开始凸显出来：东部沿海劳动力输入大省用工率先出现大量缺口，企业招工困难，这一态势迅速蔓延至内陆传统的劳动力输出省(市、区)。中国由区域性“用工荒”向“全局性”用工荒转变，标志着“劳动力无限供给”时代渐行渐远。

　　餐饮行业用工最紧缺

　　今年春节期间，“用工荒”再次成为困扰众多餐饮企业的一大难题。

　　记者在北京一些餐饮店走访调查时了解到，服务员短缺、厨师短缺、学生兼职减少已经普遍存在，这使得很多餐饮店的老板、经理不得不亲自上阵，客串起服务员和传菜员的角色。

　　“12号买单”“您好，几位用餐，请点菜”“8号桌的菜后厨催一下”，以上的情景是记者在北京某中餐厅就餐时所看到的，餐厅负责人李经理不时从后厨一路小跑，直接将菜品端上消费者餐桌上。

　　李经理告诉记者，从春节前，部分服务员就陆续辞职或请假回家过年了，大年三十前几天，他既要接待预订年夜饭的顾客，又要忙着招聘春节期间的服务员和勤杂工，“直到现在也没招上人，我这才不得已让厨师充当起了传菜员。”李经理一脸无奈地说，“最近趁假期来饭店打工的学生越来越少，可能是如今可提供兼职的新兴行业太多，也可能是现在的父母怕孩子在外受委屈。”

　　实际上，餐饮行业用工荒的问题正趋于常态化。记者从多家招聘网站了解到，餐饮行业的相关招聘占比接近40%，包含服务员、洗碗工、厨师、小时工等多个职位，月薪3000—6000元不等，部分招人单位承诺全勤奖加年终奖，小时工的工时费则在15—30元不等，招聘信息上不乏“急需”“大量”等字眼。

　　为什么餐饮行业招工最难?这是由于我国餐饮行业服务人员工时长、社会认可度低、工作时间长、工作力度大等，这些都是导致用工荒的重要原因。

　　针对这一难题，不少餐饮企业通过提高年终奖励额度、设立专项基金、补贴留守员工、给节后返乡员工报销路费等方式增加员工与品牌之间的黏性。

　　可是，一些“土豪式”留人法仅适用于规模化的大型餐饮企业，中小企业想要有效解决“用工荒”难题，更应从营造良好的工作环境、采用人性化的用人理念并保证员工的收入等多方面入手。只有得到员工的认可，形成品牌拥护，同时提供给员工更多的发展空间，增强员工的归属感和成就感，企业才会更具吸引力。

　　除此之外，国家也需出台相关政策，增加对服务业技能型人才的培养和关注，鼓励更多人进入这一行业，提高从业人员整体水平，才更有利于解决企业“用工荒”难题。

　　农民工返乡创业成趋势

　　内地经济的快速发展，让很多产业逐步开始转移。一些中西部地区的企业发展迅速，给当地的就业人员提供了很多岗位，这些人不需要远程到其他省市，而就近在家乡就业，工资待遇不会低多少，消费水平低，住宿回家等开支减少，又可兼顾父母孩子，在很大程度上也减少了沿海地区的劳动力资源。

　　过完春节，河南籍农民工王星(化名)再也不用出去打工了。春节假期期间，在王星亲戚的帮忙撮合下，26岁的王星和隔壁村上的一个年龄相仿的姑娘订了亲，并准备今年五一举办婚礼。

　　由于最近几年当地经济发展较快，王星的父母在镇上开了个餐馆，生意还算不错，干了两三年也有了一些积蓄，王星的父亲告诉记者，“以后不让王星出去打工了，他可以在餐馆帮忙，如果王星也想干点小买卖，我可以资助他，现在家里发展也挺好的，挣钱虽然比外面少可是在身边我们放心，等王星结了婚成家我和他妈还能给他看孩子。”

　　在外打工四年不到的王星或多或少心里有些不适应，“我要在家适应一段时间，想着在家里干点小买卖，我手上也有点小积蓄，希望自己以后的日子越过越好。”

　　王星回乡创业只是我国农民工返乡创业高潮的一个缩影。记者获悉，河南省2017年新增返乡创业22.65万人，带动就业251.08万人，农民工返乡创业已成为促进农村劳动力就近就地转移就业的重要渠道。

　　“目前我国返乡创业人员已超过700万，平均每名返乡创业者能带动四人左右的新就业。”在今年1月19日举行的国务院政策例行吹风会上，人力资源和社会保障部副部长张义珍介绍，近年来，返乡创业主体明显增长，人社部对2000个村进行的监测显示，2017年第四季度返乡农民工中，选择创业的占10.9%，创业范围覆盖一、二、三产业。

　　记者在走访调查时发现，节后的用工市场出现一个怪相：一方面，一些用人单位急于用人却招不到合适的人，而另一面，则是大量求职者宁愿待业观望也不愿做自己不满意的工作，并且对用人单位有过高要求。

　　在北京某快递公司网店，一位姓陈的负责人告诉记者，“今年春节过后就出现了不少快递站点摇摆的问题，快递行业利润低，有些站点年后干脆就不干了，更有很多快递员因为工作累收入低辞职转行。”

　　因此，今年不少快递公司为了避免这样的情况发生，早在节前就开始招聘快递员，打出“工资水平在4300元至15000元左右，旺季在15000元以上”的条件来吸引新人应聘。某快递公司还提出了“免费提供电动车，第一个月带薪培训薪资5000元+住宿”的优厚条件。

　　上述负责人说，“快递员普遍都是农村出来的小伙子，没有多高文凭就送送快递，但是快递行业相比外卖行业累，经常还要面临各种罚款，压力比较大，因此不少快递员都转行做外卖的骑手。外卖骑手的时间相对自由一些，薪资待遇其实也还不错，这就让快递行业面临大量的员工流失。”