基层员工如何刷“存在感”?来这家公司“筑梦”

　　和许多人一样，在小孟成长的过程中，时常被老师和长辈问：“长大了想做什么呀?你有什么梦想?”也常常“喝”到一些“鸡汤”——“梦想还是要有的，万一实现了呢?”“做人如果没有梦想，那和咸鱼有什么区别?”小孟怎么也不会想到，自己的一句话，竟引发了老板和高层对公司业务的新探索，甚至还推广到了全国。

　　大学毕业后，小孟加入了百胜中国。这是一家中国领先的餐饮公司，旗下品牌包括肯德基、必胜客、塔可贝尔、东方既白、小肥羊和COFFii & JOY。小孟决定从“菜鸟”的储备经理做起，勤恳工作。

　　小孟入职的年份是2016年，当时正值中国外卖行业蓬勃发展时期，肯德基宅急送业务也在高速增长。尤其在上海这样的一线城市，人们的工作、生活都处于快节奏，因此对外送骑手的速度提出了更高要求，如何在保障食品安全的前提下提升外送效率，一直是公司管理层在思考的问题。

　　其实，自2006年肯德基在上海首推宅急送业务之后，肯德基对外送流程已做了不少优化，并一直走在行业前列。随着外卖行业的日益发展肯德基的外送订单量不断增加，细心的小孟发现宅急送骑手在核对完餐点后还需专门跑到外送专区装箱，这样的做法降低了效率。小孟默默在心里盘算着，希望能做一些优化使肯德基宅急送的效率得以提升。一次，肯德基上海市场总经理到小孟所在的门店巡店，小孟有了一次与管理层交流工作心得的机会，他大胆提出设想：“能否把骑手打包餐点的区域与顾客点餐、拿餐的长柜台结合起来?”小孟忐忑地表示“只是随便说说”。没想到，公司管理层相当重视。

　　小孟的这一设想被公司认真考量，营建设施部邢经理着手对餐厅进行改造，取消单独的外送专区，将顾客取餐区域的柜台延伸，作为外送区域。这样一来，配餐员能在同一区域内活动，将餐点快速地送至骑手手中。

　　从设想到现实，需要更精细的设计，延伸部分的高度该和原有的取餐柜台一样高吗?小孟再次提出了自己的建议：“不如设低一些?骑手可以将箱子放在低台上装餐点，不需要弯腰，加快速度。”

　　一年多后，设施改造速度竟又比不上宅急送生意的增长速度。小孟在实践中发现，若只能在低台部分打包餐点，那么同一时间只有一位骑手能进行打包工作，而餐厅的宅急送生意，需要两三名骑手同时打包，才能保证送餐效率。他向邢经理反馈，提出了新的改进意见，改造后的外送专区内有更多空间让多名骑手同时核餐打包。

　　“其实，永远没有最好的规划，我们只是在不断变化的需求中进行调整。我们利用每一次会议，每一次到店拜访的机会，和管理组、和一线员工聊聊他们对现在餐厅运营的感受，他们通过实战努力寻找未知但也许更灿烂的可能性，探索出真正有价值的创新。在宅急送区域的改造上，是一线员工给了我们创新的想法。”邢经理说。

　　“专注第一线”，正是百胜中国所倡导的创始人精神。初出茅庐的小孟，与同龄朋友们相比，刷“存在感”的方式V5多了，他提出的一个小建议成为了公司一股革新力量，还引领了全国风向标——上海肯德基餐厅的宅急送专区建设模式，陆续被复制到了全国肯德基门店。“在其他大公司，基层员工很难有闪光的机会，但百胜中国，让我在有梦的年纪，真正去筑梦。”

　　在百胜中国，这并非个例。这家公司，有一项重要的企业文化：创业创新。百胜中国为每一位员工提供探索和创新的土壤，鼓励员工勇于挑战既定的系统、流程和做法，敢想敢试，对推动公司发展和行业进步做出积极贡献的员工予以认可和嘉奖，激励他们挑战自我。

　　在万物收获的季节，有人即将毕业，开启职场新时代;有人预备跳槽，迎接职场新挑战。为年轻人“筑梦”的百胜中国，正等待“我敢”的新生代势力，如果你爱做梦，敢折腾，百胜中国将是你的梦想腾飞之地;如果你不甘平庸，敢于颠覆，百胜中国就是你的才华施展秀场。敢于踏出离别秋，勇于迈入青春不散"场"，来加入百胜，一起定义餐饮行业新格局，共同打造“全球最创新的餐饮先锋”!